もつと味噌スープにこだわった、もつ煮込みうどんをメインに提供している当店。
丁寧に下処理することで、もつ特有のニオイがない一杯をご堪能ください。
広々とした店内には、カウンター席とテーブル席をご用意。
お一人様はもちろん、仕事仲間とのランチやご家族でのお食事など、幅広いシーンでご活用いただけます。

もつとスープを純粋に味わっていただきたいとの思いから、当店のうどんには海老天を入れておりません。
北海道産利尻昆布に削り節など7種類をブレンドして引いた出汁に、3種類の京味噌を加えた自慢のスープをご堪能ください。
別で煮込んだもつを加えれば、最後の一滴までお楽しみいただけるスープの完成です。

特有のクセがない「もつ」の秘密は下処理にあります。
使う豚ホルモンは4種類。
毎朝、部位ごとに分け時間を惜しまず丁寧に洗う作業からスタートします。
その後は塩もみして醤油で殺菌、オリジナルの味付けで煮込めば、自慢のもつの完成です。
クサミも一切なく、噛むごとに旨味があふれだす一品を、ぜひ一度ご賞味ください。